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菊苣食用方法及功效

2025年07月12日 09:39

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菊苣是一種藥食兩用的植物，具有多種功效和食用方法。
功效方面： 1. 降低血糖：菊苣熱量低，脂肪和碳水化合物含量不高，適合糖尿病人食用以降低血糖濃度。 2. 通便利尿：菊苣中膳食纖維、胡蘿卜素和維生素 C 等成分含量豐富，能幫助腸道蠕動，促進消化通便，防止便秘，促進尿液排出，排出毒素，還能美容養顏。 3. 涼血止血：菊苣中的胡蘿卜素、維生素 C、鉀和鈣等營養元素，對預防和治療貧血病效果良好，還能涼血止血，幫助傷口恢復。 4. 清肝去火：菊苣性涼，味苦，富含多種維生素，具有去除燥熱的作用，可緩解喉干舌燥。 5. 抗炎消腫：菊苣中含有的蒲公英甾醇、膽堿等成分，能有效殺菌抗炎癥，對治療黃疸型肝炎、咽喉炎、感冒發熱及慢性氣管炎和扁桃體炎都有很好的療效。 6. 健胃消食：菊苣可止胃疼，有開胃的作用，可以健胃、消食。食用方法： 1. 可炒食或涼拌。 2. 菊苣能煮水喝，也能拌涼菜吃。 3. 菊苣根鮮品可切片后煮水喝；干品適量可做代茶飲。 4. 菊苣根培育出來的芽球，又叫白玉蘭菜，可當做菜來食用。但需要注意的是，菊苣是寒涼藥，胃寒、腹瀉、怕冷人群不適合單獨食用，需要配伍使用，抑制寒涼之性。電視劇《將門獨后》原著小說為《重生之將門毒后》，原著劇情同樣精彩，大家可以點擊下方鏈接閱讀原著小說。

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