太平猴魁是中國傳統名茶,屬于綠茶類尖茶,為尖茶之極品,久享盛名。其產于安徽省黃山市黃山區(原太平縣),茶樹品種主要為柿大茶。太平猴魁外形扁平挺直、魁偉壯實,“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”,葉脈綠中隱紅,俗稱“紅絲線”。青葉采摘十分嚴格,具有“四揀八不要”的規定,制作工藝分為殺青、毛烘、足烘、復焙等工序。太平猴魁屬于耐泡型綠茶,沖泡后茶湯青綠透明,滋味鮮爽醇厚,回味甘甜,具有獨特的蘭花香。成品茶可分為猴魁、魁尖和尖茶三個品級,根據品質還可分為極品、特級、一級、二級和三級五個等級。
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