毛鋪苦蕎酒具有以下功效與作用:
- 對酒精性肝損傷具有輔助保護作用。
- 其中苦蕎含有的蘆丁可以清洗血液、軟化血管,改善人體微循環,使高血壓患者的脆弱血管得到恢復,起到穩定血壓的作用。
- 含有的物質對血糖具有雙向調節作用,常被看作是天然的植物胰島素。
- 可使高血脂小鼠的甘油三酯水平和高血脂大鼠的膽固醇及甘油三酯水平明顯降低,且不降低二者的高密度脂蛋白水平,具有降血脂作用。
- 苦蕎中的淀粉經過加熱之后呈現弱堿性,對胃酸過多有抑制作用,適合有胃潰瘍史的患者食用。
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