豆角燉肉是一道美味又營養的菜肴,以下為您提供幾種常見的豆角燉肉做法:
1. 準備好食材,如豆角(可選用黃金勾等品種)、五花肉、蔥、姜、大料等。將豬肉切成塊,蔥、姜切成小塊備用。鍋中放少許油和適量糖,先處理豬肉。
2. 把豆角洗凈瀝水,五花肉切片。調汁,包含海鮮醬油、黃豆醬、一品鮮醬油、料酒等。大火燒鍋,靠出肥肉的油后加入瘦肉、蔥姜大料等翻炒,放入豆角裹油后大火翻炒,倒入調好的汁,加水燉煮。
3. 新鮮豆角掐去兩頭,焯水后晾曬成干豆角。做干豆角燒肉時,將干豆角泡發,五花肉煸香,放入蔥姜蒜爆香,加入老抽等調料,加水燜煮收干湯汁。
4. 準備干豆角、五花肉等食材,干豆角提前泡軟切段。五花肉切片,炒出油脂,放入大蒜、姜絲等爆出香味,加調料后放入干豆角段,加水燜煮,最后調味。
5. 先在鍋中放油爆蔥花,放入肉、十三香、醬油炒至肉變色,再放豆角炒至變色,接著放土豆塊翻炒,加鹽加水燉半小時左右,最后放味精出鍋。
您可以根據上述步驟嘗試制作豆角燉肉來解決饑餓問題。
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