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生姜還是老的

2025年06月12日 07:35

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生姜“老”一般指老姜。老姜生長周期長，具有以下特點：皮比較厚，而且很粗糙，顏色也比較深。味道比較辛辣，刺激性較大。里面的纖維比較多而且粗，直接吃難以下咽，一般作為調味料用于燒葷菜、燉湯等，以去腥增香。適合體質虛弱者食用，比如手腳冰冷、容易感冒的人可以多吃。但需要注意的是，肝火旺盛和有痔瘡的人要少吃老姜，晚上也盡量不要吃老姜。
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