國王的餐桌具有諸多特點和嚴格的禮儀規(guī)范。例如在法國,王室宮廷的一飯一食為法餐的盛名奠定了基礎。在路易十四時期,他通常獨自在寢宮里用午膳,宮廷禮儀嚴格,除王室成員外任何人不許同桌。午膳盛大隆重,具有很強的儀式性,食物須經(jīng)多人之手才能到達國王嘴里,國王喝酒也不能親自動手。另外,英國皇室晚宴也有一系列嚴格的餐桌禮儀,如女王會親自視察餐桌準備工作,晚宴會提前 6 個月準備,員工擺放餐桌要花三天,會有多個部門人員侍候,上菜流程用交通信號系統(tǒng)管理協(xié)調(diào)等。
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