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堇荼如飴

2025年06月21日 05:25

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“堇荼如飴”出自《詩經(jīng)·大雅·綿》，意思是周的原野是如此肥沃，本該是苦味的堇菜和荼菜也和飴一樣甜。在一些論述中提到，這里所說的“荼”指的是苦菜。同時(shí)，有記載表明在西周時(shí)期，“周原膴膴，堇荼如飴”里提到的飴是一種以米、淀粉和麥芽經(jīng)過糖化熬煮而成的糖，呈黏稠狀，俗稱麥芽糖。
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