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老姜新姜怎么區分

2025年06月02日 10:15

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老姜和新姜可以從以下幾個方面進行區分：
1. 外觀：新姜外表顏色一般較淺，多為白色或白中帶淡黃，表皮緊致光滑，頭部有紅色；老姜表皮比較粗糙、厚且皺巴巴，顏色較暗、不鮮艷。 2. 口感：新姜纖維明顯，辛辣味較重，口感較為脆嫩，吃完后嘴里會有渣；老姜水分少，辛辣味十足，難以咀嚼。 3. 用途：新姜辛辣味相對較重，常用來做配菜、調味料，用于去腥、炒菜或者燉煮等；老姜適合體質虛寒人群，含豐富姜辣素，味道濃郁。等待電視劇的同時，也可以閱讀本站的相關的精彩內容了！

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