詭秘之主中的迪西餡餅,其用料包括黃油 80 克、低筋面粉 150 克、雞蛋 1 個、鹽 1 克、豬肉餡 300 克、蘋果半個、黑胡椒 1 小勺、適量鹽、淀粉 1 小勺、清水 40 克。烹飪步驟為:首先將黃油切小塊,加入面粉用攪拌器攪成細沙狀,然后加入攪拌好的雞蛋和鹽,混合成團后放入冰箱冷藏松弛 2 小時。接著蘋果切碎,加入肉桂粉和 3 勺水煮軟備用。之后豬絞肉加入蘋果和剩下的調料攪拌均勻。再將餅皮搟成 3 - 5mm 的薄片,分成底和蓋子,餅底鋪入模具,并填滿肉餡,蓋上餅皮,將邊緣捏緊,用刀做一點裝飾,表面戳一個小洞,方便蒸汽出去,最后放入烤箱中層 180 攝氏度烤 45 分鐘即可。
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《詭秘之主》
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