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紅豆是啥

2024年12月18日 00:50

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紅豆是豆科植物，學名為赤豆（Vignaangularis），又稱小豆。它是一種一年生的直立或纏繞草本植物，花期在夏季，果期在9月到10月。紅豆的種子可供食用和藥用，常用于煮粥和制作豆沙。紅豆富含蛋白質、糖類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素，是一種高蛋白、低脂肪的高營養谷類食品。此外，紅豆在中國傳統文化中也具有豐富的象征意義，代表著愛情、親情、友情、師生情等多個層面。

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