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可可的可可

2024年12月03日 19:37

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可可是一種以可可樹種子為原料制成的粉末狀飲料。可可豆經(jīng)過發(fā)酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通稱可可餅），由可可餅脫脂粉碎之后的粉狀物，即為可可粉。可可粉多用于咖啡和巧克力、飲料的生產(chǎn)，也是朱古力蛋糕的重要制作成份。可可粉具有降低膽固醇、減肥、保護血管的功效。可可還可以制作巧克力，巧克力是由可可豆轉(zhuǎn)化而來。可可豆經(jīng)過烘干或晾干后，裝入麻袋發(fā)往巧克力工廠加工。巧克力工廠先對可可豆進行烘焙，再進行研磨，得到可可漿及可可渣。可可漿再做分離，得到可可脂和可可粉。可可脂和可可粉是巧克力的主要原料之一。可可還有興奮神經(jīng)、抗氧化、調(diào)節(jié)血脂等功效。

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