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麻婆豆腐的家常做法

麻婆豆腐的家常做法

2024年12月02日 07:03

1個回答

麻婆豆腐的家常做法如下： 1. 準備食材：豆腐、肉末、蔥姜蒜、郫縣豆瓣醬、生抽、花椒粉、米醋、香油、黃酒、白糖、水淀粉、白芝麻。 2. 將豆腐切成小塊，放入開水中焯水2分鐘，撈出備用。 3. 將肉末用料酒和淀粉腌制10分鐘。 4. 熱鍋加油，爆香蔥姜蒜，加入郫縣豆瓣醬炒香，再加入肉末炒熟。 5. 加入適量水，煮開后加入豆腐丁、醬油、白糖煮3分鐘。 6. 用水淀粉勾芡，撒上花椒粉和蒜苗末，炒勻后即可裝盤。 7. 最后，燒熱香油，爆香花椒，將花椒油淋在豆腐上，撒上白芝麻即可。 請注意，以上是一種家常做法，根據個人口味和喜好，可以適量調整配料和調料的用量。
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