白木槿花有多種美味的做法,比如:
1. 做湯:先在鍋內加好清湯,放入精鹽、味精、香油等調料,待湯開后,放入去掉花蕊與花蒂并清洗干凈的白木槿花。
2. 酥炸:剛摘下的白木槿花還帶著露珠,將花瓣一點點捋下來,拿淡鹽水浸泡后洗凈。面粉、淀粉、蛋液按比例調好做面衣,炸至黃燦燦,外皮香酥松脆,內里滑嫩。
3. 蒸食:先將白木槿花切碎,加入玉子面(大約 500 克花,配 100 克面)和勻,蒸熟后加調料,可隨意食用。
4. 與肉片同炒:鍋中倒入底油,將肉片、生姜、蒜頭一起放鍋中,煸出香味;倒入適量的料酒和水燒沸后,加入白木槿花。再沸時,放入鹽、味精等調料即可。
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