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帶魚的鱗該不該刮掉

帶魚的鱗該不該刮掉

2025年02月09日 19:17

1個回答

- 一般情況下,帶魚的鱗不需要刮掉。帶魚體表的鱗是一層由特殊脂肪形成的表皮,稱為“銀脂”,其中含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、碘等營養(yǎng)素,食用后可以增加皮膚彈性,使膚質(zhì)細膩、光潔,頭發(fā)烏黑等。
- 這層銀脂具有一定的營養(yǎng)價值,還能起到使帶魚在烹調(diào)時不易破碎的作用。 - 不過,如果銀脂長時間接觸空氣后變成黃色,并帶有一定的“哈喇味”,洗時就可以刮掉。 長相思2 看不夠?趕緊來閱讀 長相思2:訴衷情 原著吧!
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