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五花肉

2025年02月07日 18:35

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以下為您介紹一些常見的五花肉做法：
- 辣椒炒肉：五花肉切片，鍋中不倒油，倒入五花肉炒出油脂，放入蒜末爆香，倒入辣椒炒出香味。鍋中加一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，少許鹽，加入少許白糖提鮮，爆炒出鍋即可。 - 粉蒸五花肉：五花肉切成薄薄的厚片，加入姜蒜末，二勺料酒去腥，一勺老抽提色，一勺蠔油提鮮，一勺豆瓣醬增香，抓拌均勻腌制 30 分鐘。蒸好后灑點蔥花就可以出鍋。 - 紅燒肉：將五花肉切塊，用清水沖洗干凈，把五花肉、蔥、生姜、料酒下鍋煮一會兒，煮出白沫將五花肉撈出備用，然后將鍋清洗干凈。把撈出的五花肉下鍋翻炒炒出油脂，然后將五花肉盛入盤中，油留在鍋里，鍋中放入少許冰糖，炒出糖色，繼續將五花肉下鍋翻炒上色。下調味料，鹽、生抽、老抽、蠔油、少許白醋、清水，蒜子然后中小火燜煮 40 分鐘………最后開大火收汁裝入盤中撒上蔥花。 - 五花肉燉蘿卜：五花肉洗凈切片，入鍋煎至兩面金黃，放入姜蔥蒜煸炒出香味，放入清洗好的八角、香葉、冰糖，加入切滾刀塊的白蘿（焯水的蘿卜后面可以少放水），加入生抽 2 勺、蠔油 2 勺，放入適量清水和黑胡椒粒大火煮開，大火煮至收汁，翻炒均勻即可。《墨雨云間》改編自閱文集團知名作家千山茶客的《嫡嫁千金》，原著也非常精彩，點擊下方鏈接開始閱讀吧！

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