- 古時把書寫在竹簡上,為防蟲蛀須先用火烤干水分,叫殺青,后泛指著作完成。
- 在現(xiàn)代,“殺青”表示文章、著作、作品完成了前期的寫作工作,開始進入到后期定稿或制作階段。
- 對于影視作品來說,“殺青”指完成了前期的拍攝工作,開始步入后期制作階段。
- 在茶的初制工序中,殺青指通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性,抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化,蒸發(fā)鮮葉部分水分,使茶葉變軟,便于揉捻成形,同時散發(fā)青臭味,促進良好香氣的形成。
- 演員或者劇組結(jié)束工作也可用“殺青”表述。
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