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蠔油雙菇的家常做法

2025年03月24日 11:38

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以下是蠔油雙菇的一種家常做法：
準(zhǔn)備一個(gè)杏鮑菇、五個(gè)鮮香菇、一根小蔥、三個(gè)小米椒，適量的食用鹽、蠔油、生抽、老抽、白糖、食用油和淀粉。首先，將杏鮑菇和香菇浸泡約 15 到 20 分鐘，清洗后控干水分，切成薄片備用。接著，調(diào)制料汁，在空碗中加入適量蠔油、少量生抽、老抽、白糖、食用鹽和淀粉，攪拌均勻。然后，把小蔥和小米椒切碎。將平底鍋燒熱，倒入少量食用油，油熱后放入蔥末和小米椒末翻炒出香味，再放入杏鮑菇和香菇翻炒至變軟。倒入調(diào)好的蠔油料汁，翻炒幾下，加入適量清水，燜煮三分鐘。最后，用大火收汁，湯汁濃稠時(shí)即可出鍋。出鍋裝盤后可撒上一點(diǎn)蔥花裝飾。或者也可以這樣做：準(zhǔn)備 200 克蘑菇、200 克草菇、少許蔥花、兩勺蠔油。將草菇和蘑菇洗凈，對(duì)半切開，香蔥切成蔥花。起油鍋，8 成熱后倒入蔥花煸炒出香味，倒入雙菇炒 3 分鐘，加小半碗水。水開后，倒入兩勺蠔油，加少許鹽和少許糖，翻炒幾下，等汁水收干即可出鍋。《長相思2》看不夠？趕緊來閱讀《長相思2：訴衷情》原著吧！

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