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刺梨百度百科

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2025年03月29日 17:39

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刺梨，屬薔薇科薔薇屬多年生落葉小灌木，是薔薇科植物繅絲花的果實。又名茨梨、木梨子、山王果、刺莓果、佛朗果等。刺梨主要生長在貴州，在貴州西部特有野生資源地有分布。它營養豐富，富含維生素 C、超氧化物歧化酶（SOD）、過氧化物酶（POD）、多酚、黃酮、氨基酸等物質，維生素 C 含量極高，每 100 克鮮果中平均約 2300 毫克，被譽為“維 C 之王”。刺梨在民間已有 300 多年的食用歷史，其花、果、葉、根等在許多書籍中都有描述。歷史上有利用刺梨釀制刺梨酒的記載，最早見于清道光十三年（公元 1833 年）。刺梨花期一般在 4 月至 6 月，花莖 5 至 6 厘米，呈粉紅色或紅色。果實呈扁球形或圓錐形等，表面黃褐色，密被針刺。其果肉酸澀，生食口感差，常被加工成刺梨汁等產品。此外，刺梨具有藥用價值，其花、葉、果可入藥，有健胃、消食、滋補、止瀉的功效。
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