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云南三道茶是什么茶

2025年04月03日 19:59

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云南三道茶即白族三道茶，是云南白族招待貴賓時(shí)的一種飲茶方式，也是一種古老的品茶藝術(shù)。它起源于公元八世紀(jì)南詔時(shí)代，傳承至今已有千余年歷史。
白族三道茶依次為苦茶、甜茶、回味茶。第一道苦茶，制作時(shí)先將一只小砂罐置于文火上烘烤，放入適量茶葉轉(zhuǎn)動(dòng)砂罐至受熱均勻，待茶葉葉色轉(zhuǎn)黃、發(fā)出焦糖香時(shí)注入燒沸的開(kāi)水，此茶看上去色如琥珀，聞起來(lái)焦香撲鼻，喝下去滋味苦澀。第二道甜茶，在煮茶時(shí)加入紅糖、乳扇、桂皮等，味道甜而不膩。第三道回味茶，茶盅中放入蜂蜜、炒米花、花椒、核桃仁等，味道既甜又辣，又苦又麻，各味俱全。白族三道茶寓意人生“一苦、二甜、三回味”的哲理，如今已成為白族民間婚慶、節(jié)日、待客的茶禮，2014 年 11 月被列入第四批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，2022 年 11 月 29 日被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織新一批人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。等待電視劇的同時(shí)，也可以閱讀本站的相關(guān)的精彩內(nèi)容了！

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