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蠔油雙菇的家常做法

2025年03月29日 21:17

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以下為蠔油雙菇的一種家常做法： 1. 準備一個杏鮑菇，五個鮮香菇，一根小蔥，三個小米椒，適量的食用鹽、蠔油、生抽、老抽、白糖、食用油和淀粉。 2. 將杏鮑菇和香菇浸泡約 15 到 20 分鐘，清洗干凈后控干水分，切成薄片備用。 3. 調制料汁，在空碗中加入適量蠔油，少量生抽、老抽、白糖、食用鹽和淀粉，攪拌均勻。 4. 把小蔥和小米椒切碎。燒熱平底鍋，倒入少量食用油，油熱后放入蔥末和小米椒末翻炒出香味，然后放入杏鮑菇和香菇翻炒至變軟。 5. 倒入調好的蠔油料汁，翻炒幾下，加入適量清水，燜煮三分鐘。最后用大火收汁，湯汁濃稠時即可出鍋。或者也可以這樣做： 1. 準備蘑菇 200 克、草菇 200 克、蔥花少許、蠔油 2 勺。 2. 草菇和蘑菇洗凈，對半切開，香蔥切成蔥花。 3. 起油鍋，8 成熱后倒入蔥花煸炒出香味，倒入雙菇炒 3 分鐘，加小半碗水。 4. 水開后，倒入兩勺蠔油，加少許鹽和少許糖（蠔油很鮮，一般不加味精）。 5. 翻炒幾下，等汁水收干，出鍋即可。《長相思2》看不夠？趕緊來閱讀《長相思2：訴衷情》原著吧！

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