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蘇東坡青梅酒的起源與歷史

蘇東坡青梅酒的起源與歷史

2025年03月30日 07:12

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國人飲用青梅酒的歷史頗為悠久，可追溯至宋代。蘇東坡喜愛青梅酒，其詩句“不趁青梅嘗煮酒，要看細雨熟黃梅”便有所體現。在更早的時期，如殷商，人們已將梅用作調味品。青梅于盛唐傳入日本，而我國作為青梅的原產地，對于青梅酒的運用歷史遠超日本。到了宋代，青梅酒已成為人們生活中的常飲酒品，不少詩句中都有其身影，如晏殊 《訴衷情》 中的“青梅煮酒斗時新”，陸游的“青梅薦煮酒”等。
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