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刺梨百科

2025年04月01日 15:01

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刺梨是薔薇科、薔薇屬植物繅絲花的果實。它主要生長在貴州，在民間已有 300 多年的食用歷史。刺梨營養(yǎng)豐富，被譽為“營養(yǎng)庫”，含有豐富的維生素 C、超氧化物歧化酶（SOD）、過氧化物酶（POD）、多酚、黃酮、氨基酸等物質，其中維生素 C 的含量在當前水果中最高，每 100 克鮮果中平均含量約 2300 毫克，約是蘋果的 500 倍，柑橘的 50 倍，獼猴桃的 10 倍，故稱為“維 C 之王”。刺梨有單瓣繅絲花這一變型，是開展灌木，高 1 - 2.5 米，樹皮灰褐色，成片狀剝落，花期 5 - 7 月，果期 8 - 10 月，多生在向陽山坡、溝谷、路旁以及灌叢中，海拔 500 - 2500 米，主要分布在陜西、甘肅、江西、福建、廣西、湖北、四川、云南、貴州等地，被列入《世界自然保護聯(lián)盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN）——近危（NT）。刺梨又名茨梨、木梨子，產自貴州西部特有野生資源地。此外，金櫻子和刺梨在學名、分類地位、中文名稱、外形、主要用途等方面存在區(qū)別。
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