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九里香香料調(diào)味品

2025年01月11日 11:46

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以下是關(guān)于九里香香料調(diào)味品的相關(guān)信息： - 九里香也被稱為“千里香”，是一種蕓香科雙子葉植物的種子制作的香料，具有去異味能力，香氣充裕且存留時(shí)間長。 - 九里香在鹵水中常被用于鹵制牛羊肉，主要適合麻辣口味，在搭配花椒、辣椒、蓽菝、香砂等香料時(shí)，可以豐富麻香。 - 九里香在用量定位上一般為用量較少的佐料，不能擔(dān)任主要的去異味香料，但可以起到補(bǔ)充效果。 - 新鮮的“麻絞葉”（也稱九里香）香氣會(huì)比干燥后更濃郁，作為香料，它的香氣和常用的白蔻、香茅、丁香、辣椒、桂皮比較搭，可用于燉煮類和烘烤類菜肴，還能與羅勒搭配制作貝殼類海鮮增添香氣。 - 鹵肉時(shí)，放在豬羊牛中可快速去除食材的腥味，并賦予食材香味。同名原著小說《九重紫》，劇情同樣精彩，大家可以點(diǎn)擊下方鏈接閱讀原著小說。

九重紫
九重紫

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