- 智利的長相思干白高酸及濃烈的柑橘果香,口感新鮮爽脆,除了柑橘水果,還帶有青草、草本植物和堅實的礦物質味。適合搭配蝦、白色魚肉、沙拉、藍紋奶酪等。例如可以搭配柑橘漬魚肉,酒中的柑橘香味和菜肴中的柑橘水果相呼應,極高的酸度還能祛除魚肉的腥味。
- 干型的長相思可搭配活生蠔、高酸食物、山羊奶酪、清蒸魚類等。在波爾多等地,長相思會與賽美蓉調配釀成甜酒,比如貴腐酒,此時可以搭配一些甜品、鵝肝醬、羊乳干奶酪等。
- 清爽而清新的長相思適合搭配保持其清新自然感覺的食物,比如生蠔、高酸食物、山羊奶酪、清蒸魚類等。
- 清淡型的長相思適合搭配清炒時蔬。
《長相思2》
看不夠?趕緊來閱讀
《長相思2:訴衷情》
原著吧!