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刺梨的營養價值

2025年05月05日 11:05

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刺梨是一種營養豐富的水果，具有多種營養價值。它富含維生素 C，每百克刺梨中維生素 C 的含量可達 2585mg，遠高于冬棗、檸檬、獼猴桃等水果，堪稱“維生素 C 之王”。刺梨還含有豐富的維生素 E、維生素 K、維生素 B 族、維生素 A 等維生素。在礦物質方面，有鈣、鐵、磷、鉀、鋅、硒、錳等。此外，刺梨中還有膳食纖維、蛋白質、多種氨基酸（包括必需氨基酸）、葉酸、蔗糖、葡萄糖、果糖、纖維素、單寧類化合物、超氧化物歧化酶（SOD）等成分。刺梨中的維生素 C 具有抗氧化、抗衰老、促進皮膚膠原蛋白合成、降低血管通透性等多種好處。其含有的氨基酸成分有助于改善大腦的記憶能力和增強大腦的功能。對于睡眠不好的人群，刺梨中富含的色氨酸可作為輔助緩解失眠的成分。同時，刺梨中的活性成分能夠幫助機體清除有害的自由基。
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