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黑色可可

2025年05月08日 21:10

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黑巧克力是由可可、脂肪和糖混合制成的，與牛奶巧克力不同的是，它幾乎不含或完全不含牛奶。黑巧克力中的可可成分賦予了其獨(dú)特的風(fēng)味和特性。根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，黑巧克力的可可脂含量不低于 18g/100g，總可可成分不低于 30g/100g。黑巧克力包裝上常見的百分?jǐn)?shù)，如 60%、70%、80%等，代表著總可可固形物的含量，％數(shù)越高，總可可固形物的含量越高，味道越苦。
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