石斛是一種名貴的中藥材,具有多種功效。常見的功效包括提高免疫力、提高消化功能、清肝利膽、祛風除濕、益胃生津、滋陰清熱等。它可入藥,也可用作食物。
石斛有多種食用方法,如研成粉末食用,或和其他食材一起燉湯。其入藥后有止痛消炎、養胃生津的作用,能促進胃液分泌、抗骨質疏松、鎮痛、解熱等。
石斛的品種眾多,常見的有鐵皮石斛、霍山石斛、水草石斛、金釵石斛等。
但使用石斛也有一些禁忌,例如濕溫病但體內津液尚未嚴重受損的人群忌用。在治療用藥時,常煎成湯藥口服,成人每天 6 - 12g,鮮品 15 - 30g。日常生活中,石斛泡水喝能緩解口干、口渴的癥狀。干品應放在通風、干燥的地方防潮,鮮品放在陰涼、潮濕的地方防凍。
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