石斛是一種名貴的中藥材,同時也可用作食物。它具有益胃、生津、滋陰清熱等功效,常見的功效和作用還包括提高免疫力、提高消化功能、清肝利膽、祛風除濕等。
石斛有多種食用方法,如研成粉末食用或和其他食材一起燉湯。其入藥后有止痛消炎、養胃生津的作用,能促進胃液分泌、抗骨質疏松、鎮痛、解熱等。
石斛有多個品種,如鐵皮石斛、霍山石斛、水草石斛、金釵石斛等。
在使用石斛時,需注意適宜人群和禁忌人群。適宜人群包括慢性胃炎、白內障、咽炎、糖尿病、手術后康復等人群。禁忌人群如濕溫病但體內津液尚未嚴重受損的人群忌用。治療用藥時,常煎成湯藥口服,成人每天 6 - 12g,鮮品 15 - 30g。日常生活中,石斛泡水喝能緩解口干、口渴的癥狀。
在養殖石斛時,對土壤、澆水、施肥、溫度、光照都有特定要求。比如土壤需具備疏松、透氣、排水且無病菌的特點;澆水要適量,不同季節澆水量不同;需每隔一個月施一次肥等。
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