爆炒棠梨花
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爆炒棠梨花是一道以棠梨花為主要食材的美食。烹飪前，棠梨花需焯水、浸泡以去除苦澀味。一般做法是先將韭菜、腌菜、大蒜、干辣椒等配料分別適量放入，有的還會加入香辣醬、豆瓣醬、農家豆瓣醬、秘制老醬等調料，然后用適當火候翻炒，炒至汁水收得差不多即可裝盤。在炒制過程中，需注意控制火候，以免炒糊。
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