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雪花酥牛軋糖

2025年05月16日 11:03

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雪花酥和牛軋糖有以下區別：
1. 原料不同：雪花酥主要原料有棉花糖、黃油、餅干、奶粉、堅果等，還可添加凍草莓干或芒果干等水果干制品；牛軋糖主要原料為蛋白、糖漿、果仁等。 2. 制法不同：雪花酥制作時先將棉花糖和黃油加熱攪拌至融化，再放入餅干和堅果攪拌，按壓成形后撒奶粉切塊；牛軋糖先熬煮糖漿，將蛋白打發至硬性發泡后倒入糖漿攪打，最后加入果仁整形切塊。 3. 外觀不同：雪花酥多為小方塊狀，表面有奶粉，中間食材豐富；牛軋糖有方塊形和長條形，通常包裹糯米糖紙，中間果仁較少。 4. 口感不同：雪花酥質感偏軟，口感豐富，兼具軟糯香甜、酥脆，有奶香味、餅干香味和堅果香味；牛軋糖質感偏硬，較甜，奶味濃，含一會兒會變軟，但無酥脆口感。等待電視劇的同時，也可以閱讀本站的相關的精彩內容了！

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