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我在貞觀年間開酒樓

2025年04月26日 04:58

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在貞觀年間于長安開酒樓，首先要在東西兩市中選擇一處合適的地址。西市是商業中心，成本高但消費也高，客戶高端多元化；東市成本低消費也屬中下，客戶以平民百姓為主，類型相對單調。
選址后，不能直接購買場地開業，需先向諸京署申請開店。開店前要先找到餐飲行業的“行頭”或“肆長”進行報備，申請流程會上報給諸京署，其會審核申請者的身份。通過后，要簽好“開店合同”，按規定繳納管理費以及“陌錢”，并登記經營身份，符合唐代“市籍制”的標準，被打上“商人”的身份烙印。另外，若是在唐朝早期開店，可能需要平地建樓，木材成本高；中期則通常有現成的樓店可租或買，但租更劃算。租下或買下店后，要購置必要的開店用具并裝修酒樓。

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