蜜汁桃桃是對白鳳水蜜桃的一種稱呼。果農們會特意采摘八成熟的白鳳水蜜桃,桃子下樹后的 24 - 48 小時,果肉纖維開始軟化,質地變得更加柔滑,會釋放出更多糖分,風味漸漸達到峰值。剛從樹上摘下來的白鳳水蜜桃上的絨毛有保護作用,還沒吃以前不要把它洗掉,注意輕拿輕放別摔壞。樹上自然成熟的“蜜汁桃桃”要說白鳳水蜜桃的話,福建的古田縣可是小有名氣。這里屬于亞熱帶地區,常年氣溫高,土地肥沃、環境優美。古田縣全年陽光充沛,降雨量也比較多,空氣濕度大,有利于讓水蜜桃累積充足的糖分,是適宜桃子生長的“自然樂園”。
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