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幼兒園餐具消毒記錄制度管理制度及流程

2025年05月18日 06:04

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幼兒園餐具消毒管理制度及流程通常包括以下內容：
1. 幼兒餐后餐具應立即清洗消毒，做到使用一次、清洗消毒一次。 2. 負責餐具消毒的保教人員應身體健康、工作認真。 3. 餐具清洗消毒必須嚴格按規定的程序操作，熱力消毒程序一般為一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔；藥物消毒程序通常為一刷、二洗、三消毒、四沖、五保潔。 4. 餐具消毒應達到相應要求，如熱力消毒中，煮沸蒸汽 100℃，時間 10-30 分鐘；遠紅外線 120℃，15 - 20 分鐘。藥物消毒時，有效氯濃度 250ppm，消毒時間 5 分鐘。 5. 消毒完畢的餐具，應立即放于清潔的櫥、柜內保潔，防止再污染，并做好記錄。 6. 餐具消毒記錄制度要求對每次消毒的餐具進行詳細記錄，包括消毒時間、消毒方式、消毒人員等信息。此外，廚房內使用的食品容器、用具，必須在指定的容器洗刷槽內洗刷，洗刷后置于指定的消毒器內進行消毒，未經清洗消毒的容器、用具不得使用。已消毒和未消毒的餐具應分開存放，存放柜上必須有明顯標志。點擊前往免費閱讀更多精彩小說

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