沙硯常見的食用方法有煮湯,例如蘿卜沙硯湯。做法如下:
1. 將買回來的沙硯倒入盆里,加入清水和一勺鹽巴,浸泡在淡鹽水中 30 分鐘以去掉里面的泥沙。
2. 白蘿卜去皮切成薄片,蔥切成蔥花,姜切片備用。
3. 浸泡好的沙硯清洗干凈。
4. 鍋里加少許油,放入姜片爆香,加入洗好的沙硯翻炒片刻。
5. 加入清水(根據食用人數確定量)煮湯。
6. 待水開后,加入切好的蘿卜。
7. 用勺子去除上面的浮沫。
8. 待蘿卜熟,加入適量鹽巴調味,撒入蔥花即可出鍋。
此外,沙硯還可以清蒸。
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