以下是云南省比較有名的十大名廚: 1. 馮建華:昆明盤龍區一家名為“神仙樹”的餐廳的主廚,擅長川菜、湘菜、云南菜等多種菜系。 2. 張保朝:德宏州芒市食肆的廚師長,擅長烤全羊、燉牛肉等德宏特色菜肴。 3. 劉恩山:保山市龍陵縣后所鎮一家名為“恩山餐廳”的店主,擅長云南菜和滇池鮮魚。 4. 楊雪峰:昆明市盤龍區凱洲大酒店的華西廚師長,擅長粵菜和川菜。 5. 姚仕高:云南省昆明市源合緣宴會藝術中心行政總廚,在 2023 HOTELEX 國際廚師精英挑戰賽(深圳)中式熱菜組奪冠。 6. 蔣彪:云南十大名廚、元老級中國烹飪大師。 7. 張大勇:云南十大名廚、資深級中國烹飪大師。 8. 帥曉劍:中國烹飪大師,早在 12 年前就開始關注并使用云南的食材。 9. 關明:云南素食大師。 10. 楊光福:中華老字號·云南非遺拓東醬油第十二代傳承人、拓東醬油美食家。
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