刺梨在四川多地有分布,是一種外皮長滿刺的水果,果實約成人拳頭大小,呈鮮艷黃色,味道甜美,果肉細嫩多汁,富含維生素 C、維生素 E、鈣、鐵等多種營養元素。在四川,刺梨不僅果實美味,花朵也具觀賞價值,很多人會將其種植在庭院或路邊。此外,四川綿陽的涪城刺梨含有果糖、蛋白質、油脂、粗纖維、胡蘿卜素、維生素等 10 多種營養成份,尤以維生素 C 和 P 含量最為驚人,被稱為水果中的維生素 C、P 大王。在四川,刺梨的適宜生長環境包括丘陵地帶,地勢起伏,土壤有機質含量較高,氣候條件適宜等。同時,西南地區對于綠色食品刺梨的生產有一系列的操作規程,包括產地環境、品種選擇、播種、育苗、定植、田間管理、采收、運輸儲藏等方面的規范。
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