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蠔油雙菇的家常做法

2025年04月29日 02:05

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以下為蠔油雙菇的家常做法：
1. 準備食材：一個杏鮑菇，五個鮮香菇，一根小蔥，三個小米椒，適量的食用鹽、蠔油、生抽、老抽、白糖、食用油和淀粉。 2. 處理食材：將杏鮑菇和香菇浸泡約 15 - 20 分鐘，清洗后控干水分，切成薄片；小蔥和小米椒切碎備用。 3. 調(diào)制料汁：準備一個空碗，加入適量蠔油、少量生抽、老抽、白糖、食用鹽和淀粉，用筷子攪拌至各種調(diào)味料完全融合。 4. 烹飪：把平底鍋燒熱，倒入少量食用油，油熱后放入蔥末和小米椒末翻炒出香味，然后放入杏鮑菇和香菇翻炒至變軟，倒入調(diào)好的蠔油料汁，翻炒幾下，加入適量清水，燜煮三分鐘。最后用大火收汁，至湯汁濃稠即可出鍋。或者： 1. 準備食材：蘑菇 200 克，草菇 200 克，蔥花少許，蠔油 2 勺。 2. 處理食材：草菇、蘑菇洗干凈，對半切開，香蔥切成蔥花。 3. 烹飪：起油鍋，8 成熱后倒入蔥花煸炒出香味，倒入雙菇炒 3 分鐘，加小半碗水。水開后，倒入兩勺蠔油，加少許鹽、少許糖，翻炒幾下，等汁水收干即可出鍋。《長相思2》看不夠？趕緊來閱讀《長相思2：訴衷情》原著吧！

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