以下是為幼兒園寶貝們蒸槐花麥飯的方法:
1. 準備新鮮的槐花,用鹽水淘洗 3 遍,以殺菌殺蟲。洗凈后瀝干水分,注意一定要瀝干,否則蒸時會粘連。
2. 向槐花中加一勺食鹽、一勺食用油,用雙手抓拌均勻,讓每朵槐花都裹上一層油,然后撒面粉并用手翻拌,使槐花表面均勻裹上面粉,不要太厚。
3. 在蒸籠上鋪紗布,將裹好面粉的槐花均勻鋪在紗布上。蒸鍋加水燒開,放上槐花蒸 10 分鐘。
4. 把蒸熟的槐花取出,趁熱倒在盆子里,用筷子翻拌使其散開,放涼備用。
還可以根據(jù)孩子們的口味調(diào)制蘸汁,比如用蒜泥、醬油、醋和香油等調(diào)制,讓寶貝們吃得開心。
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