為保障校外培訓機構周邊餐飲服務的安全與規范,相關管理辦法通常包括以下要點:
- 督促相關餐飲單位經營者切實擔當起食品安全主體責任,按照相關法律法規如
《食品安全法》
及其實施條例、
《餐飲服務食品安全操作規范》
等要求,完成食品安全自查,消除風險隱患,保證各項食品安全管理制度措施落實到位。
- 積極指導相關餐飲服務單位按照
《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》
有關要求,依法配備食品安全總監和食品安全員,建立健全并嚴格執行食品安全“日管控、周排查、月調度”制度。
- 要求全面落實食品安全主體責任,嚴格執行索證索票、進貨查驗、從業人員健康管理、食品留樣等制度,強化食品采購、貯存、加工、配送和餐飲具清洗消毒等各環節管理,嚴控食品安全風險。
- 以“互聯網+明廚亮灶”建設為切入點,督促指導采用色標、五常、6T 等食品安全管理方法,提升食品安全管理水平。同時,指導加強食品原料采購管理,完善食品及食品原料追溯體系。
不同地區可能會根據當地實際情況有所調整和補充。
點擊前往免費閱讀更多精彩小說