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海綿寶寶的秘方怎么做的呢

2025年04月12日 09:43

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制作海綿寶寶中蟹黃堡的方法如下：
首先，起鍋燒水至沸騰，放入螃蟹，大火蒸 10 分鐘，螃蟹要倒扣過來以防蟹膏漏出。蒸熟后用涼水沖涼。接著，平底鍋不用加油，放培根小火煎至肥肉發脆，夾出放涼并切碎。然后，準備牛肉餡料并打入兩個雞蛋，將雞蛋和牛肉餡拌勻，順著一個方向攪打至稍稍上勁，注意別攪過了。蟹堡肉餅的制作，食材包括 170 克牛肉末、一個雞蛋清、120 克蟹肉玦、40 克蟹黃。調味需適量鹽、37 克卡珍汁、17 克面包糠、適量淀粉、7 克黑胡椒、3 克意大利羅勒、3 克蔥油。將蟹肉碎、蟹肉塊、蟹黃加入面包糠中，與鹽（可帶味精）、蔥油、黑胡椒、卡珍汁調勻，再加入意大利羅勒和雞蛋清、淀粉、牛肉末的混合物攪拌。將調好的蟹肉按適量大小制成餅，用黃油或橄欖油煎至兩面呈金黃色，灑上少許卡珍汁即可。另外，配料有面包、芥末醬（黃色、不要太刺激、少放）、奶酪（盡量少放）、酸黃瓜、西紅柿（去皮薄片）、洋蔥，以上原料從上往下順序放置。

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