以下為您提供幾種爆炒五花肉的做法:
- 做法一:準(zhǔn)備五花肉 300 克、尖椒 6 - 8 個(gè)、大蒜子兩瓣、香辣醬一勺、洋蔥 1 個(gè)、生抽、老抽適量、蠔油 1 勺、鹽適量、油適量。先備好食材,鍋內(nèi)放油放入切好的去皮五花肉爆出油,炒成顏色變白,肥油稍微炸干點(diǎn)盛出。鍋中留點(diǎn)油放入辣椒和大蒜子爆香,放入香辣醬、洋蔥炒香,再放入之前炒的肉和剩下的調(diào)料,即可出鍋裝盤。
- 做法二:選用新鮮的豬五花肉切成薄片,放入碗中,加入適量的生抽、老抽、鹽、料酒和姜片,腌制 15 分鐘。準(zhǔn)備荷包辣椒洗凈去蒂切成小段。起鍋燒油,放入姜蒜末爆香,放入腌制好的五花肉片,用中火翻炒至變色,加入荷包辣椒段繼續(xù)翻炒均勻,炒至湯汁濃郁后出鍋裝盤。
- 做法三:將新鮮五花肉蒸熟后切成片狀。鍋中倒油燒熱,放入五花肉爆炒,加入高湯、精鹽、醬油翻炒均勻出鍋。
希望這些做法對(duì)您有所幫助。
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