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竹豆是什么豆

2024年11月10日 20:55

竹豆是一種豆科植物，種子成熟后可作為糧谷食用。它有不同的變種，其中紅色種皮的竹豆被稱為紅竹豆。竹豆外觀與赤小豆相似，但并不是中藥材。竹豆還有一些其他的用途，比如可以作為青飼料喂豬，也可以作為綠肥作物，起到固氮、保水和保土的作用。竹豆還可以作為蔬菜食用，稱為竹豆菜。

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