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長樂甜酒制作過程

長樂甜酒制作過程

2024年11月13日 23:24

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長樂甜酒的制作過程非常注重細節。首先,原材料包括紅薯葉、桑葉、赤豆、甘草、茯苓、川芎、紫蘇、豆蔻、桂皮等草藥和植物。這些原材料需要研磨成粉,并與糯米粉混合在一起。然后,加入適量的純凈水,將混合粉放在一個四方框里,用刀將其切成四方的曲塊。接下來,將切好的曲塊放進大孔篩子里,搖動篩子使曲塊的棱角變圓,曲沫兒落在筲箕里。最后,經過窖藏和發酵等工藝流程,長樂甜酒就制作完成了。長樂甜酒的制作過程需要嚴格遵循傳統的工藝要求,以保證甜酒的口感和品質。
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