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得月樓名菜松鼠桂魚

2024年11月19日 23:31

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得月樓是蘇州的一家有名的百年老店，其招牌菜之一是松鼠桂魚。松鼠桂魚是蘇菜系菜肴中的代表作，在海內外久享盛譽。這道菜有色有香，有味有形，更讓人感興趣的是它會發出聲音。當炸好的桂魚上桌時，澆上熱氣騰騰的鹵汁，桂魚就會發出吱吱的聲音。制作松鼠桂魚的步驟包括去鱗、切開魚身、腌制、抹上淀粉等。得月樓還有其他的招牌菜，如醉生夢死、糟鴨掌、紅燒獅子頭等。

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