黃辣丁具有多種功效與作用。首先,黃辣丁含有豐富的鉀元素,可以促進體內多余的鈉元素排出,改善水分代謝,達到利尿消腫的目的,有助于改善小便不利、身體浮腫等現象。其次,黃辣丁富含鈣質和蛋白質,適量食用可為身體補鈣以及蛋白質,有效增強骨密度,達到強健骨骼、預防骨質疏松的目的。此外,黃辣丁中的不飽和脂肪酸對大腦以及視網膜發育有好處,可以改善大腦功能、促進智力發育、防止老年人智力減退。黃辣丁還具有抗炎鎮痛、抗菌消炎、降血脂降血壓的作用。然而,孕婦和哺乳期婦女、肝腎功能不全者應慎用黃辣丁。此外,痼疾宿病者、乳支氣管哮喘患者、淋巴結核患者也應忌食或謹慎食用黃辣丁。