松鼠桂魚是蘇州菜系的一道傳統名菜,屬于蘇菜系。因此,松鼠桂魚不屬于杭州菜系。
蘇州有幾家著名的松鼠桂魚名店。其中,松鶴樓是蘇州的老字號菜館,以松鼠桂魚而聞名。這道菜色香味俱佳,備受贊譽。另外,樸素中餐廳也是一家推薦的餐廳,他們的松鼠桂魚口... 全文
蘇州松鼠魚是用鱖魚(或桂魚)制作的。
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蘇州得月樓的招牌菜是松鼠桂魚。這道菜以豬油炸制的桂魚為主要材料,外脆里嫩,色香味俱全。炸制時,桂魚渾身金黃,肉粒翻開如毛,趁熱將鹵汁淋在桂魚身上時,會發出哧哧之... 全文
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