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蘇菜的十大招牌菜包括鴨血粉絲湯、將軍過橋、獅子頭、松鼠桂魚、軟兜長魚、大煮干絲、鹽水鴨、蟹粉獅子頭、水晶肴蹄和清燉蟹粉獅子頭。
蘇幫菜的十大代表菜包括松鼠鱖魚、金陵鹽水鴨、水晶肴蹄、梁溪脆鱔、銀魚炒蛋、無錫肉排、砂鍋獅子頭、鍋巴蝦仁、拆燴鰱魚頭和雪花蟹斗。