佛跳墻是一種包含了天上飛的、地上跑的、水里游的，匯聚了水陸空三方當(dāng)中最鮮美的食材，然后通過(guò)一系列復(fù)雜的處理，最終烹煮成一小盅膠濃的精華美味。根據(jù)記憶，萬(wàn)尚志想起了部分的材料，分別是：海參、鮑魚(yú)、魚(yú)翅、干貝、花膠、火腿、豬肚、蹄筋、雞脯、鴨脯、雞肫、鴨肫以及冬菇、冬筍等等，配料主要是以花雕酒為引烹制提鮮。至于其余的做法，萬(wàn)尚志只知道是用姜片打底兒，然后依次放入海陸空奇鮮，用花雕酒配合著什么...