煮好吃的綠豆粥可以參考以下方法:
1. 先把水放入鍋中煮至沸騰,然后放入綠豆和大米(大米的用量是綠豆的四分之一),大火燒至二次沸騰后轉小火保持沸騰狀態熬煮一個小時,期間不時用鏟子翻拌,熬一小時后放入一大塊冰糖,冰糖全部融化且湯汁粘稠時關火,自然冷涼后放入冰箱冷藏。
2. 取適量綠豆淘洗 2 - 3 遍控干水分,用燒好的開水浸泡 10 - 15 分鐘,撈出控水后放入保鮮袋,放入冰箱冷凍 2 個小時,取出后放入燉鍋,加適量清水,大火煮開繼續煮 10 分鐘左右綠豆就開花變熟。
3. 將綠豆放入水中浸泡半天,洗干凈后放入電飯煲加水煮至開花,再把洗干凈的大米放入電飯煲,蓋上蓋子煮開后調小火煮,煮至適合的口感。
4. 先將綠豆清洗后浸泡,煮之前將綠豆放入燒開的水中,下鍋后先攪拌幾下,勤攪動以防煮糊。
5. 先將綠豆沖洗 1 遍,在太陽下暴曬 10 分鐘左右瀝干水分,放入鍋中開小火炒 3 - 5 分鐘至稍微開裂,然后用熱水煮,放入綠豆和冰糖,大火煮 5 分鐘后綠豆開花,接著燜 5 - 10 分鐘。
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