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摘菜洗菜要注意什么

2024年11月21日 03:01

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摘菜時需要注意正確的姿勢和方法，將不需要的部分剔除，如枯葉、泥土等。摘菜后，可以用淡鹽水清洗，然后瀝干水分。對于特定的菜品，如黃花菜，還有一些特殊的處理方法。在采摘山野菜時，要注意安全，避免迷山和走失，最好結伴而行，并且緊隨有經驗的人員。洗菜時，先將菜放到水龍頭下沖洗，去掉泥巴和雜物。然后將菜放入盆中加入鹽水浸泡十五分鐘左右，可有效清除蟲子和農藥殘留。最后再仔細地沖洗一遍，將爛、黃葉子摘掉即可。

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